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今儿下雪天冷，沈宁给学习班放了假，反正大部分孩子已经学会拼音识字，这会儿在家自己对着拼音书识字也行。
之前淮安带来的拼音识字表，小鹤年给他们几个一组发一张对着学，学会以后和其他组交换继续学。
他们都没有纸笔，在地上用棍子写即可。
孩子们趴在饭桌前等着看变蛋怎么变，会变成什么样。
陈玉箫这会儿没做针线，而是和裴母几个一起包饺子。
她也忍不住凝眸细瞧，好奇得很。
沈姨真的好厉害啊，总是会做他们听都没听过的食物。
小珍珠：“娘，等等，我爹呢？我爹不来看吗？”
下大雪了，他们下去玩雪，裴长青也出去溜达溜达，放松放松脑子。
这白天黑夜的背书，让他觉得比一天天出大力气还累呢。
小棉袄有时候漏风，有时候又非常贴心，跑出去叉腰大喊，就给裴长青喊回来。
在东院儿作坊帮忙的小德子四人闻声也跑回来看看。
瞬间饭桌就围了一圈人。
裴长青去看了看东屋的情况，谭家那三间屋子有根房梁不是有问题么，他后来给灌了桐油又进行了加固，但是也不放心，所以定期去看看裂缝有没有变大。
如果变大就在下面加根承重柱，不大就继续用。
目前还没问题。
沈宁剥出第一个变蛋，众人惊呼声此起彼伏。
宝儿：“哇，二舅母，花儿，蛋上开花了！” W?a?n?g?阯?F?a?B?u?Y?e?ì???????è?n????〇????⑤????????Ｍ
小珍珠又啪啪敲开一个，然后滚滚快速剥掉蛋皮，这个也有松花，但是花的形状更加好看！
“哇哦~”小珍珠也非常震惊。
小少爷和小鹤年已经开始思索原理是什么。
小少爷：“石灰的作用。”
小鹤年：“是的，麻酱鸡蛋也有石灰，为什么没有这样？”
小少爷：“因为石灰糊糊的数量少？”
小鹤年：“那为什么多就会有这个花儿？”
小少爷：“像松花。”
小鹤年：“娘，你说过也叫松花蛋对吧？”
沈宁笑起来，“对呀，可能就是因为像松花吧。哎呀，阿恒真是见多识广，我就知道叫松花蛋，不知道为什么叫这个名字，原来是因为和松花一个模样啊。”
站在她身后的裴长青垂眸看她，笑了笑，大手捞起她敲开的那枚松花蛋，一掰两瓣儿，将流淌的蛋黄递到沈宁嘴边儿，“尝尝原味儿的如何。”
初始一股刺鼻的味道飘来，很快便消散开，然后是变蛋特有的气息。
沈宁塞进嘴里尝了尝，变蛋的蛋清腌得晶莹剔透，已经透光，吃起来颇为清爽，蛋黄则有一种绵稠的独特香气。
她品了品，感觉石灰还可以再浓一点，这样蛋黄的香味儿也更浓，蛋黄也越发流淌。
不过口味淡的话就可以减少石灰量，口味比较清淡，但是香气不减，也会很好吃。
裴长青吃掉另一半，跟前世她做过的对比一下，点评道：“阿宁，很成功。”
是他喜欢吃的味道和口感。
他听小少爷和小鹤年还在那里琢磨这个松花的原理，便忍住没告诉他们。
毕竟他没有办法解释氨基酸在碱性物质的