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江小鹤：“我知道了，夫人。”
陆珂将腰子那里割开一个口子，“这里是腰子，双手用力挤出来，就是一个完整的。*”
挤出腰子，割掉筋膜，陆珂用刀沿着一条线划开：“这里是板油，是专门用来熬油的。沿着这里割开一个口子，顺着纹路一撕就能整个撕下来。板油旁边的这块是里脊，是猪身上最嫩的部位。”
陆珂将里脊和板油都扔刀木板上，“这一块，要沿着肋骨骨头的方向划开，将肉和骨头分开，把整片的骨头都取下来。”
陆珂一边说一边下刀，下刀时丝毫没有滞涩感，十分顺滑。
吕叔和吕婶子，江小鹤，原窈月都看呆了。
短短几分钟，半头猪就被处理好了，腿是腿，肉是肉，骨头是骨头。
骨头丝毫没有碎的，全是沿着关节筋头切断的。
吕叔感叹道：“天啊，怎么这么顺滑，我差点以为这不是骨头，不是猪，就是一块豆腐。”
陆珂笑道：“技术是一回事，刀快也是一回事。”
分好了半头猪，还有一半。
陆珂下意识地看向原窈月，她知道原窈月的脾气，嫌弃杀猪低贱，没想过让原窈月上手，就是心里压着疑问，总忍不住想看原窈月，想问她。
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但这会儿又确实不是个好机会。
感受到陆珂的视线，原窈月以为陆珂想让她上手分割猪肉，她皱着眉头思索了一会儿，上前半步，想说‘看在陆珂是她嫂子的份上，自己勉强可以试试’。
没想到，陆珂随即收回了视线，将刀递给江小鹤。
陆珂：“小鹤，你来，我在旁边给你指挥。”
杀猪可是一门赚大钱的技术，学会了，以后就不愁吃穿了。
江小鹤当即兴奋的大喊一声：“是！”
原窈月了江小鹤一眼，江小鹤冲着原窈月露出一个友善的笑容，原窈月哼了一声，别开脑袋，不看他。
江小鹤努力示好，没换来原窈月的任何好脸色，脾气也有点上头。
他扁了扁嘴，拿起刀，跟着陆珂的指挥对着猪肉下刀。
好奇怪，明明是同一把刀。
都是昨天晚上吕叔亲自磨出来的刀。
陆珂上手沿着骨头划拉开肉，就跟划开雪白的猪油一样顺滑流畅，到了他这里就无比滞涩。
甚至，经常会剔到骨头。
原窈月：“笨死了。”
陆珂安慰道：“没关系，你第一次上手，已经很好了。你注意观察骨头的纹路，一般到这个位置的连接处，便是筋膜之类的，不好下刀，要稍微用点力。我用手给你划出路线，你跟着下刀。”
江小鹤：“嗯，谢谢夫人。”
陆珂用手隔空比划，江小鹤跟着用力划过去，为了避免伤到陆珂，他下刀很慢。不过他从小干粗活，手上不缺力气，因此用刀很稳。
约莫半柱香的时间，另外半只猪也分好了肉。
吕叔和吕婶子走过来，两个人脸上都是喜悦的笑容。
吕叔感叹道：“成啊，江小子，有点天赋。你看你分的，虽然赶不上原夫人，但是比那孙家好多了。”
吕婶子也笑着说：“原夫人分的，排骨是排骨，肉是肉，每块肉都有讲究。那孙家人能比得上吗？他姓孙的分自己家猪的肉，那切的要多仔细有多仔细。
高价切咱们的，切得多一块西一块的，末