分卷阅读42(1/2)
碗底顿时开了一朵细碎的‘菊花’。
这里没有打蛋器，林双双单纯的依靠臂力硬是打发着蛋黄, 等稍微均匀的时候往里面加入了一些食盐和白糖。
其实如果有黄芥末酱的话最好, 没有黄芥末酱后柠檬汁的比例就要增加，为了防止柠檬的酸味过头，林双双选择加入白糖中和。
因为……这里没有蜂蜜。
加入盐和糖后, 林双双搅拌的速度更快，不一会之前橙红色蛋液的颜色就变得淡了一些，状态也从液体变成了微微倒挂的酱汁状。
这个时候她开始加入柠檬汁，四分之一的大柠檬被她捏在手里挤出新鲜的汁液，柠檬汁从果肉间缓缓流出，清酸的气息比起切柠檬时候浓郁了太多，柠檬汁流入碗底后再去搅拌这个时候半液体的蛋液颜色更白了一些，变成淡淡的奶黄，同时专属于蛋黄酱的香气也开始扩散开。
虽然食材不足，但是居然意外的成功呢！
接下来的步骤就更加简单了，玉米油被林双双一滴一滴的倒入，每次倒入后都紧接着把油搅拌均匀，等碗内的半液体更加凝固时，林双双开始倒入大量的油，油倒入碗中和蛋液瞬间分层，再一次搅拌均匀，原本的半固体变成更柔软细腻的膏状，这样重复几次后，生油味逐渐消失，蛋黄酱的味道充斥着林双双的周身。
是一种不比奶油甜，却又比黄油香的味道。
蛋黄酱做好，三明治算是完成了一大半。
林双双用自己新嘉宾的‘食材自由权’从节目组要来半个火腿肠，将火腿切成半厘米厚的圆片，和面包片一起上了蒸笼。
同时，她兑了一些偏温热的水来浸泡生菜。
人的常规意识里，菜遇到热水会变得蔫软，尤其是在做三明治的时候，菜叶不脆那更会大大的损失三明治的口感。
实际上并不是这样。
生菜过一遍恰到好吹的热水，生菜的香味才会更容易挥发出来，这样的生菜不止不会软，被夹三明治中间吃起来反而会格外的香甜。
香肠和面包不用蒸太久，蒸的目的其实跟热水过生菜一样，只是为了更加入味。
将食材取出，面包片切掉边缘，表面刷上新做的蛋黄酱，然后是放火腿，刷一层热熟的玉米油，最后放上生菜，再盖上面包，沿着斜边切成四瓣，三明治这算是做好了。
整个过程不到十五分钟，一袋面包片和两个鸡蛋经由林双双的手后，变成卖相十分可观的三明治。
这时候姜羽杉从外面浇菜回来，手里拿着一个西红柿。
“我刚才路过邻居阿伯家，他给了我一个柿子。”
姜羽杉走过几步，轻轻‘咦’了一声又倒退回来，看着盘子上面的三明治，一直温润的眼底突然迸发出亮晶晶的光。
“这是你做的？！”
“是啊。”
林双双将另一个鸡蛋和刚才剩下来的蛋白一起搅拌，往滚开的锅里一勺勺的飘着蛋花。
被爆过葱的油香味滚着细嫩的鸡蛋丝，原本不饿的姜羽杉闻着这股葱油香肚子愣是叫了起来。
林双双往锅里撒了把盐，再度均匀的搅拌。
>
本章未完，点击下一页继续阅读