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    虽然不想承认，她第一次做，就破了……

    蒜苗跟小米辣的香味被煸炒出来，浓烈的香味，让人不能忽视，阮软顺势加入清水浅浅的没过豆腐。

    然后依次放入盐、味精、酱油调味，大火收汁至汤底浓郁，这道农家豆腐就做好了！

    阮软拿来两个白底浅盘，起锅装盘。

    把菜放在窗口处的小木桌上，顺手摇了下挂在窗口的铃铛，小红就来端菜了。

    “哇！好香啊！”

    蒜苗的香味扑鼻而来，小红忍不住夸了句。

    菜先给单人座的，小红把菜上了后，要拿走他们手里的竹片，送到孙红梅处，重复利用。

    而原本没能欣赏到新大厅的单人顾客们，瞬间高兴了。

    看又不能看饱，吃在肚子里才是实在的！

    尤其还是隔了快一个半月，小老板出的新菜，这不比那装修好看？

    小老板还是念着他们单人座的，毕竟，他们可是老传统，阮家小馆的重要组成部分！

    顾不得心里洋洋得意，大家都看向今天的新菜，农家豆腐。

    金黄色的豆腐表皮布满了油煎过后的纹路，正是这些纹路，挂了有些浓郁的汤汁，看着就很入味。

    蒜苗被油炒了之后，本就很香，如今肆无忌惮的散发着自己的香气，更是让人难以忽视。

    他们等不及了，抽出筷子先咬了一口豆腐。

    煎至金黄的豆腐，即便是被汤汁煮过，依旧是外焦里嫩，尤其是外皮的焦黄，沾着浓郁的汤汁，十分有味儿，里面的豆腐，软软嫩嫩的，咬一口，只觉得豆香味十足。

    有人把豆腐跟蒜苗一起夹起来喂进嘴里，蒜苗被油煎过后有股甜甜的口感，而挂着汤汁的豆腐，是咸香的，可随着咀嚼的过程，豆腐被咬破，里面的豆腐中和了这股咸香，伴着蒜苗吃，唇齿留香。

    “奇了怪了，我家也做过煎豆腐，为什么就没小老板做的好吃，这盘子里也没什么特别的食材，为什么做的这么好吃！”

    “还能为什么，因为这是小老板做的！小老板做啥不好吃？”

    大家都服气的点了点头，明明是最平常不过的食材，小老板都能做的这么好吃，手艺真的是绝了。

    “吃到这个豆腐，我就想到我们食堂做的豆腐，煎的老了，吃起来都不像在吃豆腐，像吃蛋白肉！”

    “煎老了，最起码还成型吧，不像我第一次做煎豆腐，直接成豆腐碎了，幸好我婆娘回来没嫌弃，说到这儿，其实我婆娘煎的豆腐也好吃！”

    他说着说着，笑了。

    大家都善意的笑了笑，有人调侃道：“这是想媳妇儿了吧！”

    顿时哄堂大笑，被调侃的人也不恼，狠狠扒了口米饭，塞了块豆腐，口齿不清的说道：“就想了！马上就能回家过年了，到时候，让我婆娘给我做煎豆腐吃！”

    一道家常菜，唤起他对亲人的思念。

    这是很幸福的感觉。

    而两人桌跟四人桌的顾客也都很满意菜色。

    尤其是四人桌的，他们一般是一家人来的。

    菜的口感同时满足了大人跟小孩的需求。

    其他的菜可能有些饭店的特色，但农家豆腐，几乎每个家庭都在日常中做过。

    有位妈妈看着豆腐一块都没有碎，忍不住回忆自己当初做这道菜时的情景。

    “那个时候，我做的豆腐又碎，而且有的还粘在锅底，都有糊味了，可你都没嫌弃，吃的一干二净，你老实说，当时