第159章 没有油炸？现在有了(2/2)
「蜂斗菜蕗油炸之后的微微苦味如果在配上酱来吃的话，是能中和一些油腻感的，对于今天这道菜里，这个野菜是十分不错的。」
看到许舟的沉默，小红毛好奇的问：「我的朋友，你怎麽不说话？」
「哦，我之前野菜见得少，我们在城市里很少能见到野菜了。」
许舟毫无防备，可在说完之后，心底忽然咯噔了一下。
完犊子。
一抬头。
果然，那边的小红毛已经开始陷入沉思了。
我的朋友好像不认识这几样野菜。
那怎麽行！
许舟：「……」
…
许舟看着小红毛沉默得越来越久。
心底就忍不住有些发慌，下意识的讪笑。
「这几道野菜我…当然认识，只是以前见的次数没那麽多。」
「是吗？」
小红毛想到平日里许舟对他们每个人都这麽好，忍不住的蹭的一下站起来：「决定了！我们去山里摘！」
「今天你必须亲手把那些菜给摘下来！！」
许舟瞳孔地震。
去山里摘？
你TM认真的吗？
山里这麽多野菜，我得在这学多久才能出去？
…
教室旁边就是山。
小红毛一头栽了进去，恨不得遇到蘑菇的时候都停下来讲解一下哪些是有毒的，哪些是不能吃的。
补充了一大堆不知道什麽时候才能用上的野菜知识后。
小红毛痛心疾首。
「我的朋友，你的基础知识有点不牢固啊！」
「当然了，这个事我早就知道了。」
「可是你怎麽路过的野菜没一个认识的？你以前做菜的时候不需要用到这些野菜吗？」
明明有这样的天赋。
不行。
必须好好的把这些知识都告诉他，决不能浪费这样厉害的天赋！
…
许舟想到自己日后反正也能用得上这些知识的时候，乾脆就在山里逛了起来。
遇到不认识的就问上一句。
「这是什麽？」
「你手上拿的就是花椒嫩芽，这些嫩芽也是我们今天需要用到的。」
一边逛一边找，每一样的知识又以一种莫名的方式进入了脑子。
逛了一大圈之后，才找到了目标野菜。
「应该就是这几样了。」
许舟看着这几样，闻了闻味道：「倒是的确很有特色。」
如果是整个大山里的食材来做一道料理的话，那还是不要更换食材了。
原本还想试着换成芦笋试试，可在采了一圈野菜下来。
这个念头也被彻底放弃了。
…
小红毛看着许舟认真辨认思考的样子，忍不住的夸赞。
「许舟，你学东西学得很快！」
「我就说我的方法是有效果的！」
在拿着东西回到了炉灶前的时候，许舟如今再来油炸这几样食材时，已经完全不一样了。
之前对这几样食材完全没概念，可如今篮子里的食材那可都是自己亲手采回来的。
「草苏铁脆嫩，整个蕨类的植物还能有一些药用价值，油炸之后，应该也能依旧保持那脆嫩的口感。」
「而蜂斗菜蕗是属于菊科蜂斗菜属，微微苦涩。」
但是这点苦涩在被油炸过后，反而成为了解腻的一道特色味道，还能中和红点鲑鱼的油脂感。
草苏铁脆嫩清香清爽，龙牙作为野菜之王，有些微微辛辣。
但是三种菜放在一起，却每一道菜的味道都十分独特。
许舟几乎是一遍就把这几样蔬菜给炸出来了。
炸出来尝了一口。
只觉得这几道野菜莫名与油炸红点鲑鱼非常的配。
一座山里出来的食材，总归有点一座山里食材的羁绊。
…
炸野菜制作好了之后，就到了最后的这个酱料了。
「接下来是制作蛋黄酱。」
小红毛话一顿：「当然了，蛋黄酱里是加了一些花椒芽的，并不是普通的花椒芽。」
「花椒芽和草苏铁一样，也能增加一些清爽度。」
「吃起来的时候，虽然是油炸食物，但是依旧要保持清爽的口感。」
蛋黄酱本身的味道就十分的浓郁香甜，加入了一些山椒嫩芽后，倒是清爽了几分，和草苏铁交相辉映。
这个酱料许舟之前也是十分了解的，因此小红毛只是讲上一遍，许舟就做出来了。
看着眼前摆着的这冒着热气的菜，许舟毫不犹豫的夹起一块鱼肉裹起了蛋黄酱放到了嘴里。
鱼肉外焦里嫩，被油炸过后，整个柔嫩的汁水都锁在了内部。
完全做到了外部松软十足，内部温热软乎。
伴着一口蛋黄酱，清爽花椒芽解除了这道菜的腻味，又增添了额外的风味。
(本章完)