第218章 学习关东煮(2/2)
许舟点头：「没错，我把可能会影响味觉层次的一些食材给去掉了，加了一些鲜味食材。」
「对于食客来说，她们想尝到的应该是味道统一，但是食材丰富的关东煮，而不是味道杂乱的关东煮。」
种类太多，味道混乱。
有时候反而不如就这几样食材，但是却把汤汁的鲜美发挥到极致，让整个关东煮鲜美香醇来得好。
…
蓝马尾少女轻轻的尝了一口。
先是尝了一下卷心菜。
卷心菜煮的时间并不久，只是十几分钟。
整个煮的时候，全程温度都控制在了八十五度到九十度。
叶片柔软，一口咬下去却又脆嫩极了。
吃进去的时候，不仅能感受到蔬菜本身的甜味，还能感受到汤底极致的鲜味。
薄酱油的咸香味道以及一点点的牛奶的奶香混合着高汤的鲜美。
那咸香鲜美的汤汁在同为鲜味食材的炖煮里发挥到了最大的优势。
「这个汤底很好吃！汤底的味道非常浓郁，比我之前的那个汤汁版本要好吃很多。」
「鲜味的食材里又有胡萝卜和卷心菜的甜，在拿出一串吃的时候，那汤汁被叶片带出来吃到嘴里，整个食材全部的鲜味都融合了。」
「许舟非常厉害！」
她又忍不住吃了一个鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋早已浸满鲜味。
连蛋黄的细缝里都藏着汤底那鲜到极致的汤汁。
轻轻咬开鹌鹑蛋，蛋里的汤汁便慢慢溢出来，顺着舌尖往喉咙里滑，把整个口腔填得满满当当。
感受到鹌鹑蛋里的蛋香混合着汤汁的精华风味时候，那一加一大于二的味道，让她都说不出话来。
只觉得耳边都响起了交响乐。
整个鹌鹑蛋成了这一碗关东煮的风味核心。
…
吃完之后。
蓝马尾少女心情有些低落：「你学得太快了，这麽快就学会了。」
这些东西她们背后可是看了很久，可是他却这麽快学会了。
不过很快她就打起了精神：「我也要学更多，等到下次见面，我也要进步了才好。」
「……」
许舟嘴角一抽，你是不是也太看不清自己的实力了？
你可是后期心灵大法师啊！
看着她离开了之后，他才回到了备餐间。
…
在备餐间里。
很快就看到了这一次关东煮的食材。
而这次的关东煮的食材购买跟之前的不大一样。
【今日底汤：可购买】
【黄金乳脂的娟姗牛产的牛奶：来自泽西岛的娟姗牛产的牛奶，牛奶呈现天然淡黄色，奶香中带有奶油般的醇厚质感…】
【食材价格：108/一份】
【薄酱油：严选北纬35度黄金产区的非转基因黑豆与冬小麦，经自然发酵而成，咸度柔和克制，含盐量较普通酱油低，却因发酵充分，味道淡中见浓…】
【极星昆布：在食戟之灵世界里黄金渔场北部寒冷海域生长，叶片厚实如皮革，表面覆盖着浓郁的……】
【价格：150元/300g】
【一份十五升汤底价格：266元】
…
底下便是每一份的食材区域。
【卷心菜：选用的是一色慧菜园里种植的卷心菜，纯绿色有机蔬菜，叶片较为薄…】
【食材价格：13元/一份】
【绿芦笋：选用的是一色慧蔬菜园里种植的绿芦笋，精心培育，水份非常充足…】
【食材价格：13元/一份】
【其馀食材：香菇丶竹笋丶白萝卜丶胡萝卜丶然后加上鱿鱼脚丶鹌鹑蛋丶鱼籽福袋…】
【食材总价：108元】
【建议售价：188元】
许舟看了一眼这个食材后，自然是发现这一份的量大概就只是一一人份的量。
这个价格倒是也跟自己想像中的差不多。
而这个汤底一桶来看。
一天顶多只需要煮一次汤底。
而且自己的这个食材搭配得非常的合理，只需要一锅出就行。
出了备餐间。
许舟就把食材清单发给了学校。
…
第二天。
一大早。
学校里就直接派了一辆大巴车等到了门口。
整个大巴车非常的大。
在校门口停着的时候，竟然都跟漫画里的场景有些相似。
许舟把几个锅和买的底料带上踢过来时候，刚一上车，看着车上的空位，所有的学生齐刷刷的看过来。
「老师！」
「老师！」
大家都坐直了些。
连背都挺直了。
今天虽然比赛的学生只有七个，但是由于不少人都完成了任务，所以许舟决定带着他们一起去。
先去。
到时候再挑七个跟着一起出摊，其他人在旁边逛逛夜市也行。
因此一辆大巴也坐了大约二十几个人。
几乎每个人都是自己单独坐一个位置，默契的把旁边的位置留了出来。
「你们怎麽都单独坐？」
「都不想跟自己宿舍的朋友坐一起吗？」
许舟有些好奇的瞥了一眼，迟疑了一下，为了成全他们单独坐的心思，坐到了最前边的副驾驶位置上。
视野非常好！
方便看风景！
(本章完)