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开业活动结束后，希望食光的客流肯定会下降。
但留住接送孩子的家长问题不大，这些家长在自己身上可能舍不得花钱，但买给孩子吃的，肯定更倾向于干净卫生的食物。
而干净卫生，一直都是希望食光的卖点之一。
等过几天会员卡到账，会员制度建立起来，对留住家长会更有帮助。
刮奖活动则可以继续办，这对留住学生顾客有好处，后面还可以多搞点花样，比如找人画一些卡面，学某干脆面集卡？
但希望食光的早餐没有密封包装，卡牌是随机发，还是固定在包装上，是个问题。
又或者针对学生推出一些新品？
推出什么新品呢？
麻辣烫？钵钵鸡？又或者关东煮？
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余兰英觉得这些都行，但麻辣烫食材多，现在的店面太小了。
而且麻辣烫适合中晚餐，希望食光是早餐店，嗯，虽然复兴中学店也营业到晚上，但并不会影响定位。
可如果加上麻辣烫，就有点冲突了。
钵钵鸡和关东煮倒是不错，不过前者太辣了，沪市人口味偏淡。后者虽然放辣椒，但只是起到点缀作用，更适合用来打开市场。
关东煮做起来也简单，早上准备好锅底，串起来的青菜豆腐火腿定时往里放就行，卖完就往里面加串串，很方便。
要是黑心点，锅底都不用每天换，煮得越久越有味道。
关东煮都是按串卖，素的每串也就两三块食物，按现在的物价，每串定价五分钱都有得赚。
但她定价可以再贵一点，素的一毛，豆类两毛，肉类三毛。
一两毛不算多，希希班上的学生，每天有三五毛零花钱的都不少，中学生只会更多，捏着一两块都很平常。
还有些一日三餐都在学校解决的，没准能拿到三五块。
这些钱自然不可能全花在早中晚餐上，很多都被学生拿来买各种零食了。
不止中学这边的店，日报大厦那边也可以卖关东煮。
在她前世，很多办公商厦楼下的便利店都会卖关东煮，生意还很不错。日报大厦那边的店还可以试着做一些饭团、三明治，兴许也有销路。
在余兰英的盘算中，早上的第二个客流高峰很快过去。
其他人收拾时，她打开收银台，大致数了下里面的钱。
和昨天比起来，营业额果然有所下降，但下降更厉害的是客单量。
包点还好说，就算恢复原价也没贵几分钱，价格也和街上其他早餐店相仿，因为味道不错，客单量变化不大。
手抓饼和杂粮煎饼销售量下降得就比较厉害了，几乎砍半，鸡蛋灌饼则因为是新品类，外面没有卖的，反而稳住的销量。
午高峰结束，和前一天的销售额差距仍在扩大。
虽然在日报大厦店工作时，林红见识过那边店铺的生意起伏，可能前一天还在高峰，后一天生意就跌落了谷底，但那是因为其他两家店铺搞不正当竞争。
复兴中学店则不同，仅仅因为八折活动结束了，竞争对手还没出手，营业额就下降这么多。
第一次当店长的林红不免有些担心。
余兰英倒是很淡定，客流营收是有下降，但照这趋势，今天营收过千没问题。
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