第108章 火腿肠做坏了(2/2)
两个人赶到做火腿肠的车间，工人们都围在蒸锅前，个个一脸的愁容。
看到周念念过来，忙有人喊道：“小周厂长来了。”
一瞬间所有人都精神一震，孟三秋手上还拿着一根火腿肠，招呼周念念：“你可回来了，快看看是怎么回事?”
周念念接过他手上的火腿肠，放在鼻子前闻到一丝若有若无的异味，不由蹙了下眉头，掰了一小块放在嘴里，入口味道并不差，慢慢嚼到最后，却发现隐隐有酸味出来。
“所有步骤，包括腌制的时间和蒸的时间都是严格按照你说的方法做的。”邓俊良神情严肃的说，“就是不知道为什么做出来的火腿肠会有一些发酸。”
“谁负责绞肉和腌肉的？”周念念转头问。
邓俊良手往右边一指：“宏福叔负责绞肉，李文静同志和春梅负责腌肉。”
周念念看向三个人，“你们再将绞肉和腌肉的流程都说一遍。”
李文静神色微微一变，“你这是什么意思？难道怀疑我们做错了还是偷往里加东西了？”
周念念杏眼一眯，神情冷淡：“我什么也没有怀疑，火腿肠的肉不会无缘无故发酸，我们现在要做的就是抓进时间找到原因，赶紧赶制下一批，不要耽误了第一批货出厂。”
李文静对上她有些凌厉的眸子，轻轻的咬住了嘴唇，没有说话。
宏福叔和春梅分别叫绞肉和剁肉的步骤讲了一遍，周念念站在蒸锅前，冷静的听着两个人的叙述，没有说话。
两个人流程讲的一点问题都没有，如果不是制作过程中的问题，那就很可能是肉的问题。
周念念决定去原材料仓库看看，走之前对邓俊良道：“你带着人把所有绞肉，腌肉的设备和盆，锅都洗干净，我们争取尽快赶制下一批，这一批不能出货了。”
听到不能出货，所有人脸上都吃了一惊。
“啊，这么一大锅火腿肠，二十多斤肉呢，怎么能不出货啊？”
“不出货，这么些火腿肠怎么办啊？”
邓俊良神色有些焦急：“小周厂长，现在已经快三点了，咱们就是重新赶制，到明天早上也做不出来二十斤火腿肠来，光腌肉就得腌二十多个小时呢。”
孟三秋眉头紧皱，习惯性的去摸口袋里的旱烟，摸到了才想起来车间里不能抽烟，他狠狠咽了两口唾沫，道：“小周，现在才只有二十斤火腿肠，还差一半呢，要是赶不及明天出货，让记者们看到咱们不是要出大丑了啊。”
整个泽州县可都看着他们孟匠肉食品厂呢，这第一批货要是出不去，别说他们，县里的领导都要被笑话哩。
周念念何尝不知道这一点，但焦急归焦急，有问题的食品绝不能出货，这是做食品加工业所有人都必须要有的一个底线。
李文静轻轻抿了下嘴，低声道：“其实，这肉只有一点点酸味，不仔细吃的人根本吃不出来，再说好多人都没有吃过火腿肠，根本不知道什么味道，我觉得咱们就是出了货也没啥事。”