第二百四十五章 极品美味，秘制酱牛肉！(1/2)
小狐狸在下面闹着想吃，江风就给它们递了几片过去。
小狐狸接过萝卜片，立刻开心的吃了起来。
狐狸是杂食性动物，什么都能吃，当然最爱吃的还是肉。
狗狗们就聪明多了，看到是萝卜，一点胃口都没有。
毕竟萝卜没什么味道。
江风对直播间的网友们说道：
“今天教大家做一顿爽口酸辣萝卜片，这是一种很常见的小咸菜，吃起来酸辣爽口，吃饭的时候配一些，那是相当的舒爽。”
一边说着，江风把萝卜切成片，然后洗干净，加入很多白糖，把这些萝卜片的水分都吸干。
这个过程至少要一个小时以上，才能腌出萝卜的水分。
喜欢甜的就用糖除水，喜欢咸的就用盐，效果差不多。除水分是为了驱除萝卜味，而且除水之后的萝卜更脆。
江风趁除水分的这段时间，去看了看鹿舍的建设情况。
鹿舍的建立很简单，就是用红砖墙围起来一个院子，院子的空间很大，里面有三间屋舍，梅花鹿可以晚上或者天气不好的时候进去休息。
草原养梅花鹿的情况挺常见的，不过一般都不会养太多。
江风也打算养一些，所以花十万块建立了一个简易的屋舍。
里面还是草地，环境很好。
放养一些梅花鹿，看着也舒服。
这样的砖房怎么都有用，即便是不养梅花鹿，用来养猪，或者是养鸡鸭都可以。
鹿舍差不多已经建立起来，不过室内的通风设备还在安装，估计还需要几天就可以完成。
江风逛了一圈，又回去忙碌腌萝卜的事情。
腌萝卜非常简单。???..Com
就是把陈醋、生抽、白糖、盐、姜、蒜、小米辣混合在一起，喜欢什么味道就加什么。
重点是陈醋的酸和小米辣的辣。
酸辣的萝卜片吃起来才过瘾。
然后把萝卜片泡在调料里，放在冰箱冷藏。
腌一个晚上效果最好。
明早吃早饭的时候吃几片，酸甜可口，才真正的是让人口舌生津，舒爽不已。
“腌咸菜是华夏家庭的老传统了。”
“不过现在年轻人都忙，没这个功夫。”
“但是可以学一学，成了家之后还是用得到的。”
江风笑呵呵的说道。
爽口小萝卜就是这么简单，无污染无公害的萝卜吃起来也舒服。
这个时候，时间尚早，才下午五点左右。
一般来说，这个时间段牧民都开始准备晚饭了。
在牧区天气好的时候都是露天做饭，直接在毡包外面架起来架子，上面悬挂着炉子，烧上火，然后就开煮。
草原最传统的美食做法就是煮东西。
烧烤还要排在后面。
江风闲着也是闲着，思索了一下，便打算今天做一顿美食。
“今天做个酱牛肉，恰好昨天旁边的牧场主满都拉图家里宰牛，送了我一条牛后腿。”
“这样的好肉我肯定不能浪费。”
江风向大家说着，然后去冰箱里，抱了一条牛腿出来。
人们开始以为牛腿会是纤细的感觉，带着一点肉。
等江风把肉放到砧板上，大家人都麻了。
牛后腿肉是相当大的一块，堪比人的胸膛那么大，整个是一大坨。
江风把牛肉放到砧板上的时候，桌子都连着颤了几下。
保守估计得二三十斤。
【不是，那边吃肉都这么吃吗？我就没见过这么大的一整块肉！】
【好家伙，到底是草原，吃肉为主，我算是见识到了！】
【肉能这么大块吗？】
【感觉又是一道美食即将出炉！】
弹幕纷至沓来。
江风的手艺，已经不需要再去证明。
每一次做出来的东西，看着就让人食欲大开。
不少网友默默打开外卖软件，已经准备下单同款。
就算是吃不到江风做的，吃点类似的也行。
江风拿起小刀，指着牛腿下面一部分说道：“这牛腱子肉适合做酱牛肉，筋头巴脑的，有嚼劲，还好吃。”
“上面这一块牛后腿包肉，做法也多，可以做牛肉干，还可以用来涮牛肉，都是极品。”
江风开始用刀子割肉。
刀子很锋利，稍稍用劲一划，肉就被分成两部分。露出的脂肪也是黄色的，这肉是正宗的草原黄膘牛肉。
大块的肉附着在骨头上，整整一根，这肉最适合做酱牛肉，浇点调料吃起来简直不要太爽。
江风把腱子肉切下来，先是做腌制和清洗处理。江风喜欢芝麻的味道，往往会在腌制的时候在牛肉上撒一些芝麻。
然后起锅，放入葱姜蒜，倒入高度白酒，把肉放在里面焯水。
接下来，就是静静的等着牛肉煮熟。
煮熟之后，再把秘制酱料抹匀牛肉，放在锅里，加入八角、丁香、香叶、陈皮，进行卤牛肉。
酱牛肉好不好吃，就看三点。
第一是要新鲜-->>
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