第111章 第111章(2/2)

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油的那种,在熬了半个小时左右,锅里就已经熬出了大半锅的油。

    接下来还需要继续熬,熬到锅里肥瘦的油脂都被熬出来,这才可以捞出来。

    等熬到后期,熬出油脂的肥□□积缩小,而锅里的油脂却变多了,清亮泛着黄色的油脂看起来其实挺漂亮的。

    夏烈想了一下,去冰箱里拿了一块肉来,切成一块一块的,是那种大块的瘦肉,就比拳头小那么一点,然后放到了油锅里炸。

    红色的瘦肉在油锅里逐渐被炸成褐色,等到将里边的水分彻底炸干了,就可以捞出来了。

    除此之外,还有猪皮。

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    猪皮一滚进热油中,便发出滋滋滋的声音,平整的猪皮被炸干水分,蜷缩成了一团,透着几分憨态,一面变得雪白,看起来格外的酥脆。

    而事实也是如此,这么炸出来的猪皮吃起来口感是酥的,当然,必须得炸得透透的才行,要是炸不透,吃起来就会特别的硬。

    此时,锅里的油也熬得差不多了,肥肉此时已经变成了油渣,颜色金黄,一颗颗的看起来特别的脆,漂浮在油面上。

    夏烈用漏勺将油渣全部捞出来,放到盆里,一锅的热油此时也要趁热装到罐子里,不然等凉了,就会凝固起来,变成雪白的固体了。

    夏烈用的坛子装的油,一勺勺热油舀进去,足足装了两个一人怀抱那么大的圆肚大坛子。等装完,因为还是热的,不能现在就盖上盖子,得等放凉才行。

    这时候,锅里的火已经退了,夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆,红薯和土豆已经被焖熟,拿在实手里发软。

    而捞起来,放在一旁等油脂沥干的瘦肉猪皮还有油渣,油脂已经沥干得差不多了。

    夏烈拿了个大碗,随手扒拉了点猪皮、油渣在碗里,再放上一个炸干的瘦肉,撒上一把细盐,这就可以吃了。

    瘦肉和猪皮已经被炸干炸透了,但是它们的味道却不一样。

    干炸过后的瘦肉,颜色褐红,你用手能撕成一条条的,咬上一口,能清楚的感觉瘦肉的香味,因为撒了细盐,带着淡淡的咸香。

    而干炸过后的猪皮,口感是酥脆的,那种咬下去生怕会掉渣的酥脆,脆香脆香的,喜欢酥脆口感的人,完全无法抵抗炸猪皮的诱惑,这东西吃了一块还想再吃一块,带着独特的香味。

    就是有一点不好,它很干,嚼碎之后是粉粉的,吃多了很容易噎得慌,也很干,不得不一直喝水。

    至于肥油渣,肥油渣的滋味和瘦肉、猪皮又截然不同了。

    炸干的油渣色泽金黄,因为是肥肉,做不到那种酥脆,只是外边那一层有些发焦而已,口感仍然是软绵的,但是很香,是那种饱含油脂的香气和口感。

    你一口咬下去,油汪汪的,特别的香,汁水充沛的香,不过这里的汁水,就是油脂了。所以,肥油渣这东西不能多吃,多吃了就腻得慌。

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    【还好我做好了准备,现在一边听夏烈点评,一边狂往嘴里塞薯片,嗯,真香,普普通通的薯片,我都吃出了肉的香味了】

    【大家都知道,夏烈是一位优秀的吃播选手,看她直播,一定要准备好食物,免得对着直播咽口水】

    【这个炸猪皮,我真的看着就好爱啊,它的滋味一定很好吃!呜呜呜,猪皮爱好者,真的是半点都抵抗不了这个诱惑啊】

    【这肥油渣看起来也很好吃啊,用来拌面铁定香!】

    【嗯,今天也是看着夏烈的直播流口水的一天啊】

    当晚,就有买炸猪皮的某宝店发现自家炸猪皮销量猛猛上涨了一截,真的是让卖炸猪皮的店家怪摸不着头脑的。

    除此之外,还有卖油渣的,哦,油渣还有个名字叫脆哨,很多地方会用来拌面,某宝店上就有卖的,销量也是猛涨了一大截。

    网友们只能感叹:夏烈带货,真的是诚不欺人啊,真的是太有一套了。

    尤其是带吃的,她每次吃东西给人的感觉都特别特别香,让人十分好奇她吃的那东西到底有多好吃,光是看着她的吃相,就已经忍不住咽口水了。

    为此,还有各种吃食的商家,想要找夏烈帮忙带货,开出的价格也十分可观,不过都被夏烈毫不客气的拒绝了,丝毫不感兴趣,也不为金钱所动。

    她直播纯粹就是兴趣,譬如今天的直播熬猪油,可以说是十分的不拘一格了。而在熬完猪油的当晚,夏烈晚饭吃的是白糖西红柿,蒜泥菠菜,还有凉拌黄瓜。

    总之,一桌素的。主要是下午熬猪油,又吃了那么多油炸食品,虽然很香,可是她仍然被腻到了。

    连吃了两天素,才觉得这种腻味的感觉消减下去了。

    而此时,直播间获奖的那一百位观众,也收到了抽奖的东西,或是炸猪皮,或是猪油渣,分量都很足的那种。

    网友们也实在是好奇这肥油渣和炸猪皮的味道,纷纷期待着这一百位网友的反馈。

    好在反馈虽迟但到,很快的,网上就有了这一百位网友的反馈评价,而所有的评价加在一起,可以用一个字来形容,那就是: “香”。

    【特别特别的香,早上我油渣用来拌面,油渣上的油化在面里,那滋味,真的是太绝了,太香了,我妈都没忍住来了一碗】

    【猪油渣的确是很香,我是用来煮白菜的,里边加点油渣,就是一道菜了,味道真的只能说太好吃了,连带着白菜都带着一股特别独特的香味,我突然就很好奇那猪肉到底有多好吃了,就连油渣都这么好吃,那猪肉得好吃到哪个地步去?】

    【我抽到的是炸猪皮,到手厚厚的一包,吃起来特别的酥脆,超级香的那种,就是有点噎人,得多准备点水】

    【炸猪皮超香+1,口感和味道都很绝,我已经开始期待明年了,希望夏二叔家的猪肉明年我能买到】

    【希望明年夏二叔家能养一百头猪,养得越多越好,让我吃上一口肉吧!】【看着你们的描述,口水哗啦啦的流,真的羡慕死了你们这些欧洲人了!】

    在这一片好评中,夏二叔家今年的猪才卖完了,网友们就已经期待起明年的猪了,期待着他家能多养一点。

    而时间一转,来到了年轻的最后一次大集。

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