第055章 糖醋鱼(2/2)

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nbsp;“二姐

    刚跟他买了一筐嘎啦磨儿,他人可好了,又孝顺,力气还大,还说要摘山果给我吃呢!”

    武兴听见嘎啦磨儿这个名字,第一个反应是想到梅娘肯定又要做好吃的了,可是听到云儿后面的话,一股危机感油然而生。

    “孝顺怎么了?我也孝顺啊!我力气也很大!”云儿瞟了一眼武兴的小胳膊小腿,一脸鄙视。

    “满子哥背着十来斤的筐,走了三十多里路呢!”

    武兴气急败坏,几乎要跳起脚来。

    “我也能!”

    "满子哥会捉嘎啦磨儿!"

    “我也——”武兴终于想起了一件重要的事, "什么是嘎啦磨儿?"看着他一脸茫然,云儿不屑地哼了一声。"连嘎啦磨儿都不认识,笨蛋!"

    武兴一时想不出话来反驳,正在抓耳挠腮之际,梅娘的声音从后门传了过来。

    "铁柱,提一桶水来,咱们泡这个……嘎啦磨儿!"见云儿转身跑去帮忙,武兴也连忙跟了上去。

    算了,他不跟小姑娘计较,此刻最重要的,还是要知道那个什么嘎啦磨儿到底是什么味道!梅娘指挥铁柱,把一桶水缓缓倒进大木盆里。

    常婶已经把那一筐嘎啦磨儿都倒进了盆里,这会儿随着水位上升,一层层浑浊的泥水泛上来,里面的东西终于露出了真实面目。

    这嘎啦磨儿原来就是田螺,只见这些田螺大的足有铜钱大,小的也有拇指大,个个头大身小,有的身上布满污泥,有的身上长着青苔,一些田螺感受到清凉的水冲刷着身体,已经迫不及待地探出身子,露出饱满紧实的肉足。

    梅娘看在眼中,深深地觉得古代这自然环境真是好,居然能有这么大的田螺。

    她让常婶把田螺简单清洗一下,然后在盆里放上盐和清水,准备先浸泡几天,让田螺把泥吐干净了再做。

    武兴听说今天吃不到这东西,又想起自己的确不知道这嘎啦磨儿是什么,不禁有些闷闷不乐。云儿那么喜欢摘桑葚,现在碰到了又会捉田螺,又会采山果的满子哥,当然会更喜欢满子了。他这个当二哥的,可不能被一个乡下小子比下去!梅娘没有注意到武兴的心情,这会儿快到中午开张的时间了,她正在教娟娘和云儿她们做菜。

    有常婶于婶打下

    手,铁柱和小八他们搬水搬柴烧火,几口大锅同时起用,蒸饭蒸馒头,炒菜炖肉,厨房里热火朝天。

    看到菜都准备得差不多了,梅娘叫云儿过来,两人开始为李韬的表妹准备饭菜。

    蒸上鸡,炖上汤,梅娘让云儿做几样素菜,自己则准备收拾鱼。鱼的内脏掏出,清洗干净,在鱼身上斜切花刀。鱼身上撒盐稍作腌制,再裹上淀粉。

    起锅烧油,油温至七成热的时候,把鱼放入油锅中炸制。

    炸到鱼身两面金黄,鱼皮变酥后,将鱼捞出控油装盘。

    碗中加入淀粉、糖、醋、盐、番柿酱等调料,调成酱汁。

    锅中留底油,放入葱姜爆出香味,把酱汁倒入锅中。小火炒至酱汁略微粘稠,把酱汁淋在鱼身上,一道糖醋鱼就做好了。

    她和云儿把做好的菜端到楼上一处僻静的雅间,让云儿去门口等着,等李韬来了,就把人直接带到楼上去。

    程丹娘扶着丫鬟的手下了马车,便不由自主地停下了脚步。

    耳边充斥着各种喧哗吵闹的声音,一股股热浪扑面而来,带着浓浓的市井灰尘的气息,她越发皱紧了眉头。

    这韬表哥虽然性子跳脱,办事却向来很靠谱的,怎么这次偏要带她来这种地方?

    她最近热得难受,在家中乘凉都觉得白日难熬,吃不好也睡不好,韬表哥听说这事儿,就说南城有个极好的厨娘,做的饭菜她一定会吃得下去。

    她本是不信的,可母亲却说她出去散散心也好,家里的厨子做得不合她的口味,说不定换个厨子她就吃得下饭了,她知道母亲也是为她好,又挡不住李韬信誓旦旦的保证,今日就跟着来了。

    可是才下了马车,她又后悔了,这南城都是贫民百姓住的地方,又脏又乱的,这里做的饭菜能干净吗,能好吃吗?

    李韬正要进门,回过头却看见程丹娘站在马车旁一动不动。虽然她戴着及膝的帷帽,可是隔着白纱,李韬依然能看得出她从头到脚都透露着抗拒。

    他只得又走过去几步,低声说道: “丹妹妹你放心,我常在这里吃饭的,今日是特意给你定了一桌菜,跟那些人吃的不一样的。"

    听说李韬是专门给她定的菜,又想着来都来了,不吃实在是不给韬表哥面子,程丹娘只好不情愿地走了进去。

    云儿见李韬进来,后面还跟着一个头戴长长帷帽,身后跟着几个丫鬟婆子的姑娘,连忙迎了上来。

    “李公子,我二姐已经备好了饭菜,快楼上请。”

    程丹娘见云儿干净伶俐,心里才舒服了一点儿。

    待上了楼,楼下大堂的声音就像是隔着几重门,明显低了许多。

    进了雅间一看,这屋子打扫得十分干净,案上的花瓶一边插着几朵半开不开的荷花,一边是几支新鲜的莲蓬,窗扇半开,凉风习习,房间一角竟还摆着一个小小的冰盆,程丹娘顿时觉得一阵清凉爽快。

    李韬见屋里一切齐备,便说道: “丹妹妹摘了帷帽吧,怪闷的,我就不陪你了,你有事叫丫头下楼叫我。"

    程丹娘以为他要避嫌,说道: “让表哥费心了。”

    李韬嘱咐下人服侍好程丹娘,亲自把房门关上,匆匆下了楼。他方才已经问过云儿了,今天中午有剁椒鱼块!

    他强忍着跑去打菜的冲动,先把程丹娘送上雅间,这才直奔楼下。能吃上剁椒鱼块,他今天也就不虚此行了!程丹娘见房门关上了,便摘下了帷帽,丫鬟连忙接过,另一个丫鬟则赶紧递上刚打湿的帕子。

    程丹娘擦了擦手,这才把目光投向桌子上。

    透着浓郁荷香的荷叶鸡,泛着金红色光泽的糖醋鱼,染着红色番柿汁液的炒鸡蛋,软糯透明的虾仁冬瓜,冒着鲜辣气息的胡椒猪肚汤,还有色彩鲜艳的泡菜拼盘,看着就让人胃口大开。

    丫鬟都知道她近日来胃口不好,都不敢劝她吃饭,个个安静地在一旁垂手侍立。

    只有一个丫鬟上前,端起泛着层层凉气的水壶,倒了一杯浓酊酊的冰镇酸梅汤。

    酸梅汤她在家也常喝的,可是看到眼前这一杯,她还没等喝,只闻着这酸溜溜的味道,就感觉到嘴里在微微地泛口水。

    程丹娘鬼使神差般地端起杯子,小小地抿了一口。

    一入口,她就觉得一股酸甜冰爽的凉意直透肺腑,整个身体仿佛都松快了几分。放下杯子,她犹豫了片刻,拿起筷子夹了一块番柿炒蛋。金黄的鸡蛋块浸满了酸酸甜甜的番柿汁液,香软适口。再吃一块荷叶鸡,清凉的荷叶把鸡肉上的油腻之味遮盖得一干二净,入口只觉得滑嫩醇香。

    虾仁冬瓜清爽鲜甜,胡椒猪肚辛辣开胃,再吃上一块酸酸辣

    辣的泡菜,她的筷子渐渐就不听使唤了似的,在各个盘子之间来回逡巡。

    把每个菜都尝过一遍,她的视线才落在正中间那盘糖醋鱼上。

    因为苦夏,她已经许久不曾吃过油腻之物了,更别提这种油炸的鱼肉。

    不等品尝,她就觉得,这鱼肉一定又腥又硬,酱汁甜腻腻的,想到这里就一点儿都不想吃。可是那糖醋鱼的香味却格外诱人,引得她几次三番地看过去。

    眼前这盘糖醋鱼红里带黄,黄里透亮,整条鱼色泽金灿灿的,红艳艳的汤汁在鱼肉上缓缓流动着,盘边上摆着一朵白萝卜雕的小花,开得娇艳欲滴,衬托得整个菜仿佛一幅唯美的画卷。

    程丹娘犹豫再三,还是夹起了一块鱼肚子上的嫩肉。鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩,竟然一丝腥味都没有。她几乎不敢相信自己的舌头,忍不住又夹了一块。

    香脆的鱼皮底下是白玉般柔嫩的鱼肉,外面裹着一层酸甜爽口的酱汁,瞬间让人胃口大开。程丹娘一时忘了矜持,指着那盘糖醋鱼说道: "把鱼端过来。"听到这一句,丫鬟们几乎不敢相信自己的耳朵。

    程家家教极严,平日里吃饭,小姐顶多只是对面前摆放的菜动上几筷子。除非长辈相让,她是绝不会把筷子伸向远处的。

    吏不用说现在是在外头的酒楼,难道姑娘就不怕隔壁人听见了笑话?

    不过这念头只是一闪而过,几个丫鬟想起姑娘已经很久没好好吃东西了,今天难得想吃个什么,赶紧把糖醋鱼端到了程丹娘面前。

    反正这雅间没别人,她们不说,谁会知道程丹娘是怎么吃饭的?

    程丹娘压根就没注意到丫鬟们复杂的表情,此刻她看着眼前这盘香气四溢的糖醋鱼,脑海中只有一个字,那就是,吃!

    盘里的鱼散发着鲜香的气味,汤汁像火一样红,如此色香味俱全的一盘菜,怎能不惹得无数英雄尽折腰?

    更何况程丹娘不是个英雄,只是个饿久了的姑娘。

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