第 41 章(2/2)
郎洋洋轻轻挥了下手。
“准备！开始！！”
演播厅里立刻
响起紧张刺激的音乐，郎洋洋和其他选手都奔向后面的食材区。
这个食材指的是除了基础食材之外要用到的，基础的面粉酵母鸡蛋牛奶都有，如果要用到水果、坚果就要从这里拿。
每人拿二样。
郎洋洋拿了一罐开心果，一罐抹茶粉，最后又拿了一个炼乳。
在旁边挑选食材的李月景看到他拿了炼乳，好奇地望向郎洋洋，郎洋洋笑一下，点点头。
是的，郎洋洋决定做冰淇淋。
一年前在evene工作的时候，郎洋洋在甜品师那里学到过一点：如果你觉得手里的食材很麻烦，不妨试试冰淇淋。
冰淇淋做法简单，对食材的包容性也大，莲子带有淡淡甜味和涩味，新鲜莲子也是脆脆的口感，可以和熟开心果碎做搭配，一定有不同的风味。
回到烹饪台后看看大家的材料，大致知道大家做的是什么风格。
李月景是技术流，拿的材料都很基础，是要做一个莲蓬造型的蛋糕，已经在熔化白巧克力了。
另外一个做中式甜品，大概是莲子羹，还有一个做最近比较流行的巴斯克蛋糕，把莲子做成酱，当做夹心。
郎洋洋挑了两个相对更嫩的莲蓬，备好水牛奶、炼乳等食材之后准备烤开心果。
节目组的开心果是罐装的，是很不错的品牌，郎洋洋用力扭了两下，还是没能扭开。
又用力扭了好几下还是没开，演播厅里的紧张的音乐让郎洋洋也急躁起来，想要去拿刀来撬盖子。
“小心哦。”主持人走到郎洋洋面前，她一直带领着镜头在四个选手之间走动，讲解各个选手的进度。
看到郎洋洋要拿刀撬盖子，忍不住提醒。
郎洋洋对着镜头笑一下，然后咬着牙用力撬了一下，还是没有开。
这时候时间提醒，已经过去了五分钟，郎洋洋是真的紧张了。
冰淇淋还需要时间冷冻，再这样下去时间都不够用了，这时候下意识地抬头往观众席看。
一看发现观众席上庄硕悠悠和二姑妈都着急得站了起来。
庄硕手里拿着手机，刚刚还在给郎洋洋拍照片，现在着急得微微往舞台伸手。
“我……”郎洋洋转头看向主持人。
主持人也没有遇到过这种事情，但也是电视台的老主持人了，确定这是节目组准备食材的失误，让人帮忙不会对其他选手造成利益损失。
看到庄硕站在围栏边着急，她当机立断：“可以请亲友帮忙，快去！”
郎洋洋向她投去感激的眼神，拿着那罐开心果奔向观众席。
这个演播厅不大，也就七八步路的距离，因为时间紧张，郎洋洋和庄硕甚至没有说一句话。
庄硕把手机往后一递，悠悠默契接住，拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙，用力一拧！
罐子被打开，递给郎洋洋：“快去。”
别说是罐头，就算郎洋洋现在让他拆坦克，
他也能拆烂。
郎洋洋拿着罐子就跑回去，立刻按比例算好克重，称重，检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。
熟开心果打成果酱是淡绿色的，和春末夏初的长溪市很配，也和第一茬的莲蓬很配。
手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌，郎洋洋用炼乳替代了白砂糖，用量很少，不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜，因为今天莲子才是主角。
搅拌结束之后送进去冷冻，郎洋洋开始处理用作果碎的开心果，为了凸显开心果的脆，送进烤箱里复烤了一下。
手动磨成大小不一的颗粒之后备用。
烤箱的运作让演播厅料理台这一块的气温上升，郎洋洋额角出汗，抬手用肩膀擦了一下。
他把莲子剥出来，挑去莲子心备用。
最后是摆盘，这毕竟是比赛，摆盘也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油调出莲叶的绿色，在白色的瓷盘上几笔划出隐约的莲叶形状，又用白色添上二四笔，像藏在莲叶中的白色莲花。
“最后五分钟了。”
主持人在李月景的料理台面前站着，看着时间说：“大家都进入了收尾工作，可以看到李老师这边正在……”
郎洋洋也看了一眼，大家都还在赶工，而郎洋洋画好装饰，把一个没有任何雕花装饰的巴掌大的玻璃圆盘放在白色磁盘中间。
剩下的就是等待。
主持人走到郎洋洋面前，“欸？洋洋选手这是做完了吗？”
郎洋洋摇摇头，“还差最后一步。”
主持人：“是冰淇淋还没有好吗？”
郎洋洋再次摇头：“应该也已经好了。”
“这么快的吗？”
郎洋洋早就想过冷冻时间的问题，“为了让冰淇淋快速成型，我用了大的盒子，只铺浅浅一层，加大受冻面积，可以大量缩短冷冻时间。”
“哇哦。”主持人拿着话筒轻轻拍手，“确实和之前评委老师说的一样，洋洋是一个思维发散，擅于思考的人，那还有别的步骤吗？”
郎洋洋说有。
主持人问是什么。
郎洋洋对着镜头笑笑：“一会儿L大家都知道了。”
主持人继续去采访别的选手，此时还剩下二分钟，郎洋洋去确认冰淇淋的状态之后回来，把准备好的莲子切成碎，并且尝了一点，确认新鲜清甜。
最后一分钟，在观众的议论声和主持人口播广告的声音中，拿出冰淇淋。
快速将冰淇淋刮到一个小碗里，加入准备的好的开心果碎和莲子碎快速搅拌。
最后十秒倒数，郎洋洋用挖球器团成球放在盘子里，最后放上两个半颗莲子。
按响了料理台上的铃铛。
郎洋洋对于自己的作品算是满意的，但是没有想到自己会是这一轮的最高分。
坚果香的冰激凌加了莲子碎，莲子的微微涩味被掩盖，只剩下咀嚼之间留下的满口清甜。
现场的唯
一一个9分。
评委的评价颇高，对这个甜品的创意和商业价值给了很高的评价。
郎洋洋是在最后一分钟才把冰淇淋和果碎混合的，在很大程度上保持了甜品的新鲜以及外形。
瓷盘装饰也很漂亮。
这一轮李月景因为时间紧张，完成度不高，并且只把莲子用作外部水果装饰，分数是八分，其余两个还是七分。
郎洋洋总分二十五分，排名第二。
这已经是郎洋洋很满意的成绩了。
评委正在发表总结的时候郎洋洋看着自己面前剩的冰淇淋，安静地拿了个勺子，尝了一口。
已经过去了七八分钟，冰淇淋有些软了，但口感还是很好。
好漂亮，好好吃。
郎洋洋第一次在心里如此的肯定自己的作品。
也许，可能Brookside的生意好，不全是因为环境和咖啡，就是有很多人喜欢郎洋洋做的甜品。
郎洋洋嘴角上扬，抬头去看观众席。
黑皮大汉庄硕居然眼中含泪，一脸欣慰地看着郎洋洋。
而旁边的悠悠和晓雯正合着双手拜拜，一边拜拜一边用手比往嘴里送东西的动作。
她们想说的一定是：给我留一口。
郎洋洋笑，比了个OK，把剩下的冰淇淋放到冰箱里去，等录制结束了给大家尝尝。
第二名有8000块奖金，还有一个盖有电视台章的证书，可以让大家放到店里摆着，也算是个官方认证。
本地电视台就是接地气，奖金是直接抱在红包里的，厚厚一叠，拿在手里很厚重。
这心情跟收到8000的打款完全不是一个级别，郎洋洋抱着证书拿着奖金，脸都要笑烂了。
本以为今天和昨天一样，颁完奖录完就结束了，没想到还有本地报社和官媒来采访。
郎洋洋被问得最多的就是这款甜品是第一次做吗？会不会上架到Brookside售卖。
郎洋洋原本还犹豫，毕竟量产售卖的话准备莲子碎和搅拌都费事，又不容易保存。
但是一撇眼，看到旁边悠悠晓雯和老歪都凑在冰箱哪里抢着品尝剩下的冰淇淋。
一边吃一边嗯~嗯~~地感叹。
而庄硕就站在旁边，黑黑的脸上是自豪的微笑，甚至不自觉倾斜身体好看到郎洋洋的正面。
专业评委给了肯定，亲朋好友给了鼓励。
人声鼎沸，来往的人很多。
郎洋洋和庄硕对视笑了一下，他轻声说：“会尽快上架的。”！