第193章厨师考核(1/2)
那一瞬间，他身上的气息变了。
原本那种有些吊儿郎当的混不吝气质荡然无存，取而代之的，是一种如山岳般的沉稳。他的眼神专注得可怕，仿佛这嘈杂的后厨瞬间消失，只剩下眼前的铁锅和食材。
他伸手，抓起了一把大葱。
章丘大葱，只取葱白。
「哟，这是要弄葱烧海参？」赵大有在旁边嗤笑，「这可是师父的拿手绝活，你也敢班门弄斧？」
何雨柱充耳不闻。
系统空间里的那些顶级厨艺经验，此刻如同洪流一般在他脑海中奔涌。他对火候的感知，对食材纹理的洞察，早已超越了这个时代的极限。
起锅，烧油。
油温微热，葱段入锅。
「呲啦——」
一声轻响，并不暴烈，却绵长。
何雨柱的手腕极稳，铁铲在锅中轻轻推动，像是在绣花。他没有像普通厨师那样急火猛攻，而是耐心地煸炒。
一股奇异的葱香开始在后厨弥漫。
这香味不冲，不辣，而是一种醇厚到极致的焦糖甜香。
王长贵手里的核桃，不知何时停了。他的鼻子微微抽动了一下，原本半闭的眼睛猛地睁开，死死盯着何雨柱的那口锅。
这是……金边银心？
炸葱油这一步，最考验火候。火大了，葱苦；火小了，香气出不来。何雨柱这手艺，居然把葱段炸得外焦里嫩，金黄透亮，如同艺术品。
接着是高汤，入海参，调味，勾芡。
每一个动作都行云流水，没有任何多馀的花哨，却精准得令人发指。
特别是最后的勾芡。
那汁水在锅中翻滚，挂在海参上，红亮如琥珀，浓稠而不滞。
「出锅。」
何雨柱轻喝一声，手腕一抖，一盘色泽红亮丶葱香浓郁到让人想掉眼泪的葱烧海参，稳稳地落在了盘子里。
整个后厨，一片寂静。
只有那盘海参还在微微颤动，散发着诱人的光泽。
赵大有张大了嘴，喉结滚动了一下，那句嘲讽的话怎麽也说不出口。
何雨柱端起盘子，走到王长贵面前，双手奉上。
「师父，请您尝尝。」
王长贵看着面前这盘菜。色泽丶香气丶卖相，无一不是巅峰。甚至……甚至比他壮年时期做的还要完美几分。
他颤抖着手，拿起筷子，夹起一块海参。
入口。
软糯，Q弹，葱香与鲜味在舌尖炸裂，浓郁的汤汁瞬间包裹了整个口腔。没有一丝腥味，只有极致的鲜美和醇厚。
「当啷。」
筷子掉在了桌上。
王长贵猛地抬头，死死盯着何雨柱，那眼神像是见到了鬼，又像是见到了神。
「这……这是你做的？」老爷子的声音都在抖。
「是徒弟做的。」何雨柱神色平静，不卑不亢，「瞎琢磨的。」
「瞎琢磨？瞎琢磨能琢磨出这味道？！」王长贵猛地站起来，一把抓住何雨柱的胳膊，力气大得吓人，「你小子……你小子藏得深啊！这手艺，别说是收徒-->>
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